Présentation des bières servies à la pression.
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var msg = "Désolé, le bouton de droit est désactivé.";
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Les bières présentées ci-dessous sont servies à la pression à L'Eclipse,
une bière ponctuelle complète la carte en fonction des saisons...
BAVIK
La Premium Pils Bavik est brassée avec les meilleurs malts et houblons et doit être servie fraîche.
Sa mousse est très blanche, aérienne. Sa couleur est blonde très claire, limpide et lumineuse.
C'est une bière de soif, désaltérante, qui met en appétit.
Elle est excellente à l'apéritif et se déguste très fraîche, entre 4 et 6° C, avec un col de mousse de 3 Cm.
La bière blonde dégage des arômes de houblon, malt, caramel, végétaux, miel et ferments...
...l'ajout de sirop de pêche ou caramel apporte un petit changement délicieux...
WITTEKERKE
La Wittekerke est fabriquée à la brasserie Bavik à Bavikhove.
La Wittekerke est une bière de haute fermentation. Elle est blanche, a
une très jolie couleur jaune et blanche, un arôme fruité et de céréale,
un goût riche, varié et une fin de bouche sèche.
Comme beaucoup de blanches, la Wittekerke est une bière très désaltérante.
Elle a un volume d'alcool de 5%.
Et pour les jours d'hiver, Bavik lance à partir de 1999 la Wittekerke
Spéciale, brassée à partir d'octobre. Il s'agit d'une bière de haute fermentation,
de couleur blonde dorée et à la saveur douce. Son volume d'alcool est
de 5,8%. Bavik venait d'être consacré brasseur de la meilleure blanche
belge.
Brassée avec 50% de froment -Ajout d'épices dont coriandre et d'écorce
d'orange.
Historique: Au départ, "Wittekerke" est une série
télévisée diffusée sur la chaîne néerlandophone belge VTM. Suite au grand
succès remporté par la série, les producteurs ont eu l'idée de créer une
bière au nom de la série. Un accord a été conclu entre VTM et la brasserie
Bavik afin de brasser la Wittekerke.
PETRUS
La Petrus est fabriquée à la brasserie Bavik (famille De Brabandere) à Bavikhove. Sur l'étiquette
de la bouteille de cette bière d'abbaye, le jovial personnage tenant une Petrus en main
n'est autre que Saint-Petrus alias Saint-Pierre.
Il s'agit d'une bière de haute fermentation de couleur dorée. Elle possède un arôme malté et
épicé, un goût plein, crémeux et savoureux avec un peu d'acidité et une amertume prononcée.
Son volume d'alcool est de 7,5%.
KWAK
Ale chaleureuse, la Bière KWAK évoque douceur et puissance. Sa très belle
robe aux nuances ambrées rouges est surmontée d'une mousse blanche crémeuse
aux bulles irrégulières.
Son nez offre une légère odeur de banane et d'agrumes tout en apparaissant
assez malté et légèrement épicé.
Historique: Le verre aurait été
inventé par un aubergiste, Mr Pauwel Kwak, afin de servir la bière au voyageurs de passage. La loi du code Napoléon
interdisait en effet aux voyageurs et au cocher de descendre de voiture.
Les cochers bruxellois pouvaient continuer à se servir de tels verres
pour boire tout en menant leurs chevaux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
